Главная
Начало | Карта сайта | Форум | Почта

НАЦИОНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ


Праздничные и рождественские национальные кулинарные рецепты

Рецепты рассчитаны на четыре порции, если не указано иначе

Источники: "Приятного аппетита", авт. Г. Линде, Х. Кноблох, Москва, 1972, "Беседы о домашнем хозяйстве", авт. Е. Никольская, М. Лифшиц, Москва, 1959


О сайте

Новые рецепты в разработке

Популярные рецепты

Статьи

Таблицы веса и меры

Указатель
Имея известные припасы, какое можно сделать из них употребление
в разработке

Основные правила при приготовлении кушаньев

Сервировка стола
 

Наши друзья

Популярные семейные рецепты от мадам Кошэ


Кулинарные рецепты из Атяшево (Мордовия)


Новости

29.04.2016
Кушанья в день Св. Христова Воскресенья и на Пасхальную неделю.

03.03.2016
Кулинарные рецепты на Масленичной неделе.
Обеды праздничные и обеды на Сырной неделе (Масленица).

29.12.2015
Кулинарные рецепты на Новый Год и Рождество.
Национальные праздничные и рождественские рецепты.

06.11.2015
Сбережение, соление, сушение, маринование и копчение рыб, дичи и домашних птиц.
Запасы из говядины, телятины, баранины, свинины.
А) Запасы из говядины, телятины, баранины.
Б) Запасы из свинины.
В) Колбасы и сосиски.

Архив новостей


Едово. Кулинарные рецепты
 

РУССКИЕ КУШАНЬЯ
СТАРИННЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ


Рецепты рассчитаны на 6 человек
(для обеда на 3 человека взять 1/2 пропорции; на 2 человека - 1/3; на 9 человек увеличить пропорцию в 1,5 раза и т.д.)
 

Супы

Принадлежности к супу. Пирожки

Соусы или подливки

Кушанья из овощей, зелени, грибов и разные к ним гарниры

Мясные кушанья

Домашние птицы. Дичь. Разные салаты к жаркому

Рыбы и раки

Пироги. Паштеты. Тесто для пирогов

Майонезы. Заливные, рулет, винегрет, холодные кушанья

Пудинги

Блинчики. Русские блины. Гренки. Яичницы, омлет, кушанья из яиц

Колдуны, пельмени, вареники, ватрушки. Макароны, лапша, лазанки. Каши, котлеты. Сырники, клецки

Вафли, трубочки, облатки. Пышки, хворост, оладьи, драчена. Разнородные сладкие кушанья

Мороженое. Кремы. Зефиры, пломбиры. Желе. Муссы. Бланманже. Кисели. Компоты. Молочные заварные кремы

Торты

Мазурки. Мелкое пирожное

БАБЫ Бабы на дрожжах. Бабы на сбитых белках. Булки и куличи. Мазурки на дрожжах. Пляцки. Сухари, крендели и прочее мелкое печенье

Пасхи. Крашеные яйца

Пряники

Варенье. Желе. Сиропы сахарные

Сок без сахара. Сок для мороженого. Консервы из свежих ягод и фруктов. Варенье для украшения тортов

Наливки. Вишневка. Шиповки, водицы и прочие легкие домашние вина

Водка без сахара. Сладкая водка или рафия. Ликеры. Пунши. Разное питье

Квас. Московский квас. Пиво. Мед

Масло. Сыры. Молоко и сливки. Сбережение яиц

Дрожжи. Хлеб

Запасы из ягод и фруктов

Запасы из овощей и зелени


ПОСТНЫЕ КУШАНЬЯ

ПОСТНЫЙ СТОЛ (Холодная закуска, кушанья к завтраку и обеду)

РЕЕСТР ПОСТНЫХ ОБЕДОВ (65 обедов из 3-4 блюд)

 


ПРАЗДНИКИ:

Новый Год и Рождество
Масленица
Пасха
Обеды праздничные и на сырной неделе

Праздничные и рождественские национальные кулинарные рецепты



 


 

 


© 2003-2016 Edovo.ru. Все права защищены. | admin@kuluar.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru